L’été dernier, Benjamin Muller, journaliste connu notamment pour ses chroniques sur la parentalité de Bonjour ! sur TF1 et des Maternelles sur France 2, a posé ses valises en Californie. Chaque semaine, il raconte sur French Morning les petits et grands décalages culturels qui le surprennent – avec humour, curiosité et ce regard bienveillant qu’on lui connaît.
Depuis le 1er janvier, visiter les grands parcs nationaux des États-Unis coûte plus cher à tous les touristes qui ne sont ni des Américains, ni des résidents permanents (détenteurs d’une carte verte). C’est le cas de Benjamin qui vient de faire un grand tour dans l’Ouest américain après avoir déboursé 250 dollars pour obtenir le pass annuel America the Beautiful. Ce « Graal » comme il dit, donne accès au Grand Canyon, à Yosemite et à quelque 2000 autres sites du pays gérés par le gouvernement fédéral.
250 dollars au lieu de 80 dollars (prix pour les Américains et résidents), c’est un budget. Pour certains parcs, il faut même payer un supplément. Et si le pass annuel ne vous tente pas car vous ne comptez pas découvrir plusieurs national parks dans l’année, vous pouvez choisir de payer à l’entrée mais, là encore, la nouvelle politique tarifaire impose une surtaxe de 100 dollars par personne dans 11 des parcs les plus fréquentés du pays, en plus des droits d’entrée classiques : Grand Canyon, Zion, Yellowstone, Yosemite, Joshua Tree, Great Smoky Mountains, Rocky Mountain, Acadia, Grand Teton, Olympic et Glacier (notre article sur la nouvelle tarification ici).
Alors faut-il annuler vos séjours dans les grands espaces américains ? La réponse de Benjamin est sans équivoque : pour « 50, 100 ou 200 dollars… visiter les parcs nationaux aux États-Unis, ça vaut le coup » car… c’est « le voyage d’une vie ! »
Si votre pécher mignon c’est le swing ou le back beat, si vous perdez vos moyens en écoutant un scat mené tambour battant ou si vous êtes plutôt amateur de free jazz ayant du souffle, New York sera votre terrain de prédilection du jeudi 8 au mardi 13 janvier à l’occasion du Winter Jazzfest 2026. Lancé il y a plus de vingt ans par le curateur et promoteur, « héros du Jazz », Brice Rosenbloom, le festival réunit la crème de la crème du genre. Surfant sur la présence des musiciens, agents, managers et producteurs au raout professionnel annuel de l’APAP|NYC (Association of Performing Arts Professionals), cette 22e édition du Winter Jazzfest propose une foultitude de concerts dans plus de 15 lieux éparpillés entre Manhattan et Brooklyn.
Marathon musical dans Lower Manhattan, Williamsburg et Brooklyn
Le kick off a lieu ce jeudi 8 janvier, puis, les cent groupes présents au festival se produisent sur plus de quinze sites durant six jours de concerts. Le point d’orgue : les deux marathons proposés à Manhattan le vendredi 9 janvier et à Brooklyn le samedi 10. Devenus la signature du festival, ils permettent aux spectateurs munis du pass de déambuler d’une scène à l’autre, d’écouter les musiciens les plus célèbres mais aussi les artistes dont le talent émerge. Les « marathoniens » peuvent suivre en direct l’affluence des salles et concocter un programme qui les emmènera des concerts aux dance-floors, probablement jusqu’au bout de la nuit.
Connaisseurs et curieux s’y retrouverons, la promesse du festival est de proposer une cartographie du Jazz contemporain dans sa veine expérimentale, et même parfois radicale. L’offre est donc plus pointue qu’à Montreux ou Marciac mais brasse tous les genres : post-bop, afro, spiritual jazz, jazz hip-hop, jazz soul, jazz R&B, jazz global, vocal jazz, dancefloor… L’opportunité de se faire une culture du genre en mode accéléré ?
Les méga stars du jazz ont répondu présent. C’est l’occasion pour les adeptes (oui le jazz est presqu’une religion) de découvrir ce que la scène musicale propose de mieux actuellement. Quand on évoque la programmation avec les connaisseurs, tout le monde s’aligne sur les grands noms à ne pas manquer : du saxophoniste emblématique James Carter au batteur actuellement incontournable Marcus Gilmore (son album sorti en 2025 « Journey to the New », a été élu l’un des meilleurs albums de l’année) ; de la sublime Meshell Ndegeocello dont la vibeneo soul emballe les foules au mexicain Arturo O’Farrill, « fils de » devenu pianiste phare du Latin jazz ; sans oublier Gilles Peterson (DJ, promoteur et fondateur du label Talkin’ Loud), une des figures les plus actives du jazz, qui animera, le dimanche 11 janvier, avec Ron Trent et Kassa Overall, une Celebration party pour les 35 ans et demi (cela ne s’invente pas) de Giant Step, la plateforme artistique culte à l’origine, entre autres, de nombreuses soirées mythiques du jazz. Le moment promet d’être intense.
Parmi la pléthore de concerts, une programmation made in France
Le jazz français s’affirme au cœur de la programmation du festival avec French Quarter du 9 au 12 janvier. Pendant trois nuits, une vingtaine de musiciens (du jazz aux influences caribéennes, afro-brésiliennes, en passant par le jazz-pop et le jazz contemporain) se produisent dans des salles emblématiques de New York : The Bitter End, le Smalls Jazz Club et le Nublu. Les Français de Paris Jazz Club, créateurs de French Quarter, récidivent ici (c’est la douzième édition) pour faire la lumière sur les talents et la diversité du jazz français. On note la présence du trompettiste Daoud, que le festival de Montreux qualifiait de « vilain petit canard » débarqué dans la scène jazz. Le Franco-Marocain, forte tête pleine d’humour, brouille les pistes entre jazz, hip hop et musique électronique, quitte à surprendre les puristes et à combler les innocents.
Les luttes au cœur de la musique jazz et du festival
Outre son engagement pour la musique, le Winter Jazzfest veut proposer une bouffée d’oxygène. Emprunt d’une histoire de luttes inhérente au jazz, il veut se faire l’écho d’une idée forte de résistance et de fierté. Il fonde d’ailleurs l’édition 2026 sur le poème « Still I Rise » de la poétesse militante Afro-Américaine Maya Angelou. La directrice artistique de l’événement Maryam Shines actualise le message porté par cette pionnière de l’affirmation des droits de sa communauté : « Alors que les pouvoirs en place tentent d’effacer les Noirs, ce festival met à l’honneur la musique afro-américaine, où la protestation est joie, la musique est force et le rassemblement, résilience. » Still we rise !
Infos pratiques
« Winter Jazzfest 2026 », Brooklyn, Williamsburg et Lower Manhattan. Du jeudi 8 au mardi 13 janvier.Billets ici. Le pass 2 jours est à 155$, le pass 2 jours VIP à 265$ et celui pour tous les concerts (All event VIP) à 550$. La journée seule de vendredi 9 janvier est à 85$, même prix pour celle de samedi à Brooklyn.
Le DJ et producteur Etienne de Crécy, figure majeure de la French Touch, le courant musical éléctro français né au début des années 90 et qui vit émerger les Daft Punk, Cassius, Air ou Bob Sinclar, revient à Los Angeles le samedi 14 mars.
À 56 ans, le Lyonnais d’origine dont la carrière commença comme moitié du duo Motorbass (avec Philippe Zdar de Cassius), connaît bien les États-Unis. Depuis 30 ans, il a tourné dans tous les clubs de New York, Los Angeles, San Francisco, Miami et Chicago, et participé notamment au festival Coachella en 2009, où il apparut dans une mise en scène de cube spectaculaire.
Pour son retour à LA, Etienne de Crécy fera retentir de 9pm à 2am dans la nuit du 14 au 15 mars, sa house minimale et underground sous le 6th St. Bridge à Downtown (624 S Anderson St.), le pont « viaduc » ultra photogénique inauguré en 2022, qui relie Downtown à Boyle Heights.
Étienne de Crécy emmènera ensuite ses platines sur la côte Est, à New York, pour une nuit électro au Good Room (98 Meserole Ave, Brooklyn), le vendredi 27 mars (billets).
Nous vous donnions rendez-vous en ligne le 6 janvier 2026, pour un webinaire dédié aux bonnes résolutions financières que tous les expatriés aux États-Unis devraient prendre en 2026.
Au programme : 👉 Quelles sont les prises de décision patrimoniales indispensables, ici aux États-Unis ? 👉 Comment protéger sa famille et son patrimoine de manière optimale ? 👉 Comment optimiser sa fiscalité en 2026 ? 👉 Quelles sont les orientations pour votre portefeuille d’investissement en 2026 ?
En poste à Los Angeles depuis l’automne 2024, le consul général de France, Adrien Frier, est l’invité du podcast French Expat en ce début d’année. L’occasion de revenir sur une carrière déjà bien remplie, mais aussi sur le quotidien très concret d’un consulat, loin des images glamour souvent associées au métier.
Diplomate de carrière, passé par Bruxelles, Washington et plusieurs services stratégiques du ministère des Affaires étrangères, Adrien Frier a travaillé sur des dossiers variés : élargissement de l’Union européenne, relations transatlantiques, lutte contre le terrorisme, crise ukrainienne ou encore coordination d’une task force interministérielle dédiée aux attaques informationnelles. Un parcours qui ne dit pourtant pas grand-chose de la partie humaine du métier, au cœur de la conversation.
Au cours de notre échange, Adrien Frier aborde la réalité des mobilités imposées, la place souvent fragile des conjoints qui suivent, la nécessité de s’adapter à des environnements professionnels très différents et les décalages persistants entre les représentations de la diplomatie et sa pratique quotidienne.
À Los Angeles, Adrien Frier dit concentrer ses efforts sur les préoccupations récurrentes des Français de la circonscription : amélioration de l’accès aux démarches, montée en puissance du service France Consulaire, augmentation des créneaux passeports et poursuite des tournées consulaires. Il évoque aussi les enjeux à venir, les Jeux Olympiques de Los Angeles en 2028, et les liens entre Paris, qui a reçu les JO en 2024) et LA autour du sport et des industries créatives.
Sans contourner les stéréotypes associés à la fonction, il en propose une lecture plus sobre : beaucoup de gestion, beaucoup de terrain et un travail souvent invisible. De quoi donner un aperçu concret des défis de la diplomatie au quotidien dans le Sud-Ouest américain.
🎧 Son histoire est à écouter dans French Expat, le podcast de celles et ceux qui vivent loin de chez eux.
French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.
Symbole gourmand de l’Épiphanie, la galette des rois enflamme chaque année les débats : frangipane pour les puristes, crème d’amande pour les accros, revisitée au chocolat ou couronne briochée comme dans le Sud. Peu importe sa préférence, l’essentiel est de la déguster, pendant tout le mois de janvier… À New York, les options ne manquent pas. Plusieurs pâtisseries proposent leur édition 2026 avec, précaution oblige, une fève à glisser soi-même avant de tirer les rois.
Manhattan
Cette année, le chef Dominique Ansel propose trois galettes différentes : la classique à la crème d’amande onctueuse (60$ pour 6-8 personnes), la pistache avec une crème praliné pistache (65$). Et, seulement disponible chez Papa d’Amour, une galette chataigne avec des marrons glacés d’Aubenas et une touche de whisky (65$). Toutes sont disponibles en parts individuelles à 10$. Jusqu’au dimanche 19 janvier. À commander ici 48h à l’avance pour un retrait en boutique à Soho. Et ici pour la boutique de Flatiron. Dominique Ansel, 189 Spring St. – (212) 219-2773; Workshop Flatiron 17 E 21th St. – (212) 901-1015. Et ici pour la boutique Papa d’Amour, 64 University Pl. (917) 675-6151
Petite nouvelle dans le classement mais grande par le goût : la galette des Rois de la chef pâtissière Rachel Green au Café Jalu au Printemps New York. Réalisée dans les règles de l’art, à la frangipane, avec une fève à l’intérieur. Disponible jusqu’au 31 janvier, pré-commande ici.
Midtown, Pierre-Antoine Raberin aka l’Ami Pierre propose « l’une des meilleures galettes de Manhattan » selon ses clients fidèles. Avec des vraies jolies fèves en porcelaine à l’intérieur qu’il est allé chiner aux Puces à Paris ! Chic ! Pour 8 personnes, 44$. L’Ami Pierre, 149 West 51st St. – (917) 639-3991.
La galette des rois de Lysée, la pâtisserie de la cheffe coréenne Eunji Lee, est à la frangipane au chocolat avec une ganache et un sablé chocolat sur le dessus. Disponible jusqu’au 26 janvier. Pour 6-8 personnes, 68$. Lysée, 44 E 21st St.
Aux Merveilleux de Fred, une brioche fluffy toute ronde et dodue est fourrée d’une crème mousseline avec ou sans rhum. Disponible jusqu’au 31 janvier. 26$. Aux Merveilleux de Fred, West Village, 37 8th Ave. – (917) 475-1992; Midtown, 1001 6th Ave. – (646) 590-0263.
À Chelsea, la Bergamote régale les becs sucrés du quartier. À partir de ce 6 janvier, ils pourront épater leurs papilles avec la galette des rois à la frangipane disponible en deux tailles : pour 4 à 6 personnes à 45$ et pour 6 à 8 personnes à 59$. La Bergamote, 177 9th Ave. – (212) 627-9010.
Le site Internet French Wink de produits français commercialise également la galette des rois du pâtissier Simon Herfray (Atelier Sucré). 47$ pour 6 personnes et 57$ pour 8. Passez vos commandes dès maintenant ici. En pick-up à la boutique et en livraison jusqu’au 31 janvier. French Wink – OCabanon 245W 29th street, New York.
Chez Ladurée, le chef pâtissier a concocté un bijou de galette magnifiquement décoré accompagnée d’une fève et d’une couronne. Traditionnelle à la frangipane, elle se décline en trois tailles (2, 6 et 8 personnes) : 9$, 56$ et 74$. Disponible jusqu’au 31 janvier. A commander en ligne ou en boutique. Pas de livraison. Ladurée,7 adresses à New York, retrouvez-les ici.
Barachou propose une galette classique mais originale dans son format rectangulaire : pour 6-7 personnes 59$. Vous pouvez les précommander pour un retrait jusqu’à la fin du mois. Barachou, West Village, 15 8th Ave; UWS 449 Amsterdam Ave. – (646) 398-7788.
East Village, Bread Story de Yann Ledoux confectionne trois types de galette des rois : une galette classique à la frangipane pour 6-8 personnes à 40$; une version à la pomme à 36$; et une pistache-framboise à 45$. Disponibles jusqu’à la fin du mois. Bread Story, 264 1st Ave.
L’Épicerie Boulud propose une galette des rois traditionnelle à la frangipane (crème d’amande et vanille), disponible tout le mois de janvier. Vous pouvez également en commander une ici à livrer dans tout le pays et cuire vous-mêmes pour 49,55$. Épicerie Boulud, 4 adresses. One Vanderbilt, 1 Vanderbilt Ave at 42nd St. World Trade Center, 185 Greenwich St. The Lipstick Building, 885 Third Ave, 919 Café by DB, 919 Third Ave.
Dans ses quatre adresses, à Manhattan et à Brooklyn, Millefeuille propose une galette traditionnelle à la frangipane à base d’amandes de Californie et beurre sans hormone. Pour 6-8 personnes, 42$. Disponibles dès maintenant en boutique et en pré-commande sur leur site avec une super offre pour les lecteurs de FrenchMorning : une galette achetée, la deuxième à -30% avec le codeFRENCH_GALETTE_LOVERS (valable sur le site uniquement)Millefeuille, 552 LaGuardia Pl.; 630 Flushing Ave ; 622 Vanderbilt Ave.; 2175 Broadway.
Miss Madeleine propose une galette des rois à la frangipane avec fève en porcelaine et couronne dorée qui rappellent notre enfance. Disponibles sur place ou à commander sur son site. La galette individuelle est à 8,90$, la taille moyenne pour 4 à 6 personnes coûte 21,90$ et la grande, celle pour 8 à 10 personnes, est à 39,90$. Miss Madeleine, 400 East 82nd St. – (646)896-1227.
Pistache propose deux saveurs pour ses galettes des rois 2026 : la galette amande pour 8 personnes à 52$ et la galette pistache et frangipane pour 6 personnes à 50$. Également la couronne briochée (que l’on sert plutôt dans le sud de la France) pour 8 personnes à 54$. Disponible jusqu’au 31 janvier. La maison propose des livraisons (avec frais) dans Manhattan, le Queens et à Brooklyn. Commandez 72h à l’avance par mail à pistachenyc@gmail.com ou téléphone au 917-597-8387 (Yvan). Pistache, 630 Flushing Ave.
Chez Julien Boulangerie, le roi du croissant, la galette des rois est feuilletée à souhait. A commander ici.42$ pour 6-8 personnes. Quatre établissements : à Brooklyn 186 5th Ave. – (917)966-6079; et UES 1247 3rd Ave. – (212) 401-1200; 1431 York Ave. – (646)422-7455; 1375 Madison Ave. – (646)476-5040
Brooklyn French Bakers, propose une galette des rois à la frangipane pour 8 à 10 personnes à 47$. Avec un feuilletage inversé et une crème intense à l’amande, elle est fidèle à la recette française. A l’intérieur vous y trouverez une fève porte-bonheur en forme de croissant. Livraison possible sur Manhattan et Brooklyn ou pick-up dans l’une des boutiques. Vous pouvez commander en ligne ou par téléphone. Brooklyn French Bakers 273 Columbia St. – (332) 250-0582. Park Slope, 510 2nd St.
Chez Laurent Chavenet du French Tart Deli, les galettes à la frangipane sont préparées pour 6 à 8 personnes et vendues 40$, un prix très raisonnable pour une spécialité pur beurre réalisée dans les règles de l’art. Elles peuvent être pré-commandées ou achetées directement dans l’une des trois boutiques. Le French Tart Deli à Carroll Gardens 306 court St. – (347) 916 0014; à Park Slope 579 5th Ave. – (929) 276 3035; à Brooklyn Heights 44 Henry St. – (929) 337-7888.
Chez Colson Patisserie, la galette des rois à la frangipane est twistée avec une touche de confiture à l’abricot. Une taille à 44$ pour 6-8 personnes. Les pré-commandes sont ouvertes pour un retrait jusqu’au mercredi 31 janvier. Colson Patisserie à Park Slope, 374 9th St. – (718) 965-6400; à Industry City, 253 36th St. – (347) 637-6676 ext2.
À Greenpoint et Cobble Hill, Charlotte Patisserie participe également à l’Épiphanie tout au long du mois de janvier. Deux tailles de galette frangipane avec fève et couronne : la petite est à 42$, la grande à 52$. Charlotte Patisserie à Cobble Hill, 201 Court St. – (929) 295-0372; à Greenpoint, 596 Manhattan Ave. – (718) 383-8313.
À l’Imprimerie Aubin Bugeaud prépare une galette traditionnelle pour 8 personnes à 60$, également vendue à la part à 8,50$. Elles sont disponibles à la boutique mais aussi en livraison sur Uber Eats et GrubHub. L’Imprimerie, 1524 Myrtle Ave.
Queens
À Forest Hills, La boulangerie de François vous propose une galette des rois traditionnelle à base d’une frangipane aux amandes et d’une pâte feuilletée au beurre. Toutes les galettes sont fourrées d’un mini santon de Provence en porcelaine et sont accompagnées d’une couronne. 6-8 personnes à 52$, en part individuelle à 9,50$. Disponibles en magasin ou à commander en ligne ici. La boulangerie de François, 109-01 72nd Rd, Queens – (347) 644-5606.
À Montclair, Le French Dad Boulangerie propose également une galette à la pâte feuilletée maison et fourrée à la frangipane, avec couronne et fève en porcelaine, pour régaler 6 à 8 personnes, 45$. Commandez en ligne pour un retrait tout au long du mois. Le French Dad Boulangerie, 10 Church St., Montclair – 973-746-0288.
De l’autre côté de la Hudson River, la galette des rois classique à la frangipane de Choc O Pain peut régaler 6 à 8 personnes et est vendue 45$. Les commandes doivent être passées sur leur site ou en boutique. Plusieurs adresses : 157 First St., Hoboken – (201) 710-5175; Hoboken Tea Building 1500 Hudson St., Hoboken – (201) 683-3300; 530 Jersey Ave., Jersey City – (201) 435-2462; 330 Palisade Ave., Jersey City Heights – (201) 420-7111.
À l’Atelier du Chocolat, les galettes sont fourrées à la crème d’amande et pas à la frangipane ce qui leur confère un goût plus intense (car la frangipane contient aussi de la crème pâtissière). Deux versions cette année : la traditionnelle et la Galette de la Reine avec une couche de chocolat fondu pour les plus gourmands. Trois formats : 6 personnes (48 $) ou 8 personnes (64 $) et 10 personnes (80 $). Commande par téléphone ou sur leur site et retrait en boutiques. L’Atelier du Chocolat, Jersey City 251 Newark Ave, (201)332-9220, Journal Square Path Station, 1 Path Plaza, (201)633-4883.
Le Miami Jewish Film Festival confirme, une fois encore, son goût affirmé pour le cinéma français et francophone. Pour sa 29e édition, organisée du mercredi 14 au jeudi 29 janvier, ce rendez-vous incontournable des cinéphiles rassemble près d’une centaine de films issus d’une vingtaine de pays. Parmi eux, une quinzaine d’œuvres en langue française, toutes proposées avec sous-titres anglais, sont programmées dans plusieurs salles de l’aire métropolitaine de Miami.
L’événement s’ouvrira avec « Ma Mère, Dieu et Sylvie Vartan » (mercredi 14 janvier à 7:30pm), le succès populaire de Ken Scott. Projetée en plein air au Miami Beach Bandshell, en présence du réalisateur québécois, cette comédie dramatique revient sur l’enfance d’un garçon élevé par une mère à la fois aimante et envahissante, incarnée par Leïla Bekhti. Sa foi inébranlable et son admiration pour Sylvie Vartan deviennent autant de repères face aux épreuves de la vie.
La sélection accueille également « Un condamné à mort s’est échappé » (dimanche 18 janvier à 6pm), considéré comme l’un des sommets du cinéma de Robert Bresson. Sorti en 1956 et inspiré du témoignage d’André Devigny, résistant français emprisonné par les nazis à la prison de Montluc à Lyon, le film reconstitue l’évasion patiente et minutieuse d’un homme, saisie au plus près des gestes, des silences et de l’attente, à quelques heures de l’exécution.
Autre temps fort, « Je n’avais que le néant » (mardi 27 janvier à 8pm) offre une plongée vertigineuse dans les coulisses de « Shoah », œuvre monumentale achevée en 1985. À partir de plus de 220 heures de rushes écartées au montage, Guillaume Ribot compose un documentaire à la fois rigoureux et bouleversant, revenant sur les douze années de travail acharné qui ont donné naissance à ce film hors norme de Claude Lanzmann.
À l’affiche également, « La Vie devant moi » (lundi 26 janvier à 6:30pm) de Nils Tavernier suit le destin d’un enfant juif caché pendant la Seconde Guerre mondiale, confronté prématurément à la peur et à la violence, tandis que « La Bonne Étoile » (mardi 20 janvier à 6:30pm et dimanche 25 janvier à 5:30pm) de Pascal Elbé met en scène une famille contrainte de fuir Paris sous l’Occupation.
Arnaud Desplechin réunit quant à lui Charlotte Rampling et François Civil dans « Deux Pianos » (lundi 19 janvier à 7:30pm), où deux musiciens voient leur relation évoluer et se fissurer au fil des œuvres qu’ils interprètent. La musique sert aussi de fil conducteur à « Le Choix du pianiste » (dimanche 18 janvier à 8pm et jeudi 22 janvier à 8:30pm) de Jacques Otmezguine, qui interroge les dilemmes moraux d’un artiste pris dans la tourmente.
Les spectateurs pourront aussi découvrir « La Cache » (lundi 19 janvier à 6pm) de Lionel Baier, qui se penche sur les silences et les non-dits de l’après-guerre, ou encore « Splendeurs et misères de la Maison Camondo » (visible en ligne) de Ruth Zylberman, qui retrace l’épopée de cette grande famille juive française, souvent surnommée les « Rothschilds de l’Est ».
À cela s’ajoute « Sarah Bernhardt, la divine » (lundi 19 janvier à 4pm et mercredi 21 janvier à 2pm) de Guillaume Nicloux, qui dresse le portrait flamboyant de la plus grande actrice de son époque, femme libre devenue icône universelle, tandis que « L’énigme Chouchani » (visible en ligne) de Michael Grynszpan mène l’enquête sur l’une des figures les plus insaisissables de la pensée juive du XXe siècle.
Impossible de passer à côté. Adorée, chérie, bénie des Français expatriés comme des francophiles, la galette des rois se trouve à Los Angeles uniquement à quelques adresses particulières. Pour ne pas se tromper de boutique, voici où courir chercher son King Cake.
Du côté d’Universal Studios, l’adresse Frenchy préférée des habitants de Studio City, Sweet Lily Bakery, dégaine cette année 4 galettes au choix. Les cerveaux du dessert, Marine Le Faucheur et Thibaut Leymarie, sortent évidemment la classique galette frangipane, dorée parfaitement, le feuilletage dessiné au couteau, en rosaces, en épi ou en losanges. S’emporte aussi ici la version Nutella, gourmande à mort, et deux versions fruitées à la framboise et pomme vegan. Originalité de la maison, les galettes sont disponibles en deux formats (4 ou 8 personnes). La classique est proposée à 28$ et 48$, les autres à 32$ ou 52$.
Attention aux gourmands peu entraînés, les fèves sont directement placées à l’intérieur des galettes, comme en France. Les galettes de Sweet Lily Bakery sont disponibles en magasin et en pré-commande jusqu’à la fin du mois de janvier par téléphone au (323) 499-1888.
Bon à savoir : L’alternative à la galette s’appelle « couronne de brioche ». Une autre tradition française préparée aux fruits confits ou aux pépites de chocolat. Compter 28$.
À Downtown, Fabienne et Frédéric Souliès, les patrons de Pitchoun Bakery, font confiance aux galettes qui gagnent autour d’un duo de galettes. Numéro un des ventes, superbe avec son décor au couteau et ses rosaces, la classique Frangipane se déguste pour 8 personnes au prix de 44$. Suit une version tout chocolat (4$ de plus) parfaite pour séduire un Californien. La traditionnelle fève – intégrée à la galette ou non (mieux vaut la glisser soi-même, pour éviter qu’un voisin porte plante si son dentier ou sa canine s’est brisée) – est déclinée autour de porcelaines charmantes en forme d’éclairs, religieuses et chouquettes.
La galette de Pitchoun Bakery est disponible en magasin jusqu’au 31 janvier, mais la pré-commande via l’e-shop garantit de trouver son bonheur à coup sûr. La maison livre aussi gratuitement dans plusieurs points de la ville le samedi 10 janvier.
Bon à savoir : si vous en êtes à votre septième galette, Pitchoun Bakery propose de varier les goûts avec une brioche provençale aux bons fruits confits de Nice. Compter 46$.
West side à LA, tout le monde court chez Ludivine Paris et sa boulangerie bleue ciel graffée d’une Tour Eiffel. Les patrons, Ludivine et Samuel Bellahsen sortent une galette des rois “soleil” dorée avec gourmandise, les rosaces minitieusement dessinées et garnie de frangipane. Une version conçue pour 8 personnes et qui s’emporte à 49 $.
La galette de Ludivine Paris est disponible en magasin jusqu’au 31 janvier. La pré-commande via l’eshop garantit de trouver sa galette à l’arrivée.
Central LA, Michelina sert la culture française à qui veut au célèbre Original Farmers Market. Une affaire rondement menée par Vincent Benoliel, toujours à la tête de The French crepes et Pasta Corner voisins, qui célèbre l’Épiphanie cette année autour d’une galette bijou. Une version généreuse, à la pâte multifeuilletée et croquante de tous les côtés, où la fève est remplacée par un bijou talisman « pink evil eye » (à cacher si l’on veut) réalisé par la créatrice Laura Sayan. La galette est vendue au prix de 59$.
La galette est disponible en magasin, en édition limitée. Pré-commande au (323) 329-4000.
Michelina, The Original Farmers Market, 6333 W 3rd Street.
Qui sera la reine ou le roi cette année ? L’Épiphanie, c’est ce mardi 6 janvier mais les amateurs de frangipane la dégustent jusqu’à la fin du mois : la galette est à l’honneur dans les boulangeries-pâtisseries de DC. Pour l’occasion, French Morning a déniché les adresses de la capitale américaine où acheter le King Cake. Cette liste non exhaustive est ouverte aux suggestionx, n’hésitez pas à nous écriresi vous connaissez d’autres adresses gourmandes !
Georgetown
La chaîne de boulangeries françaises qui a conquis la région, Fresh Baguette, propose dans toutes ses boutiques une galette classique à la frangipane et une autre à la pomme au caramel. Disponibles tout le mois de janvier, les galettes sont en vente au prix de 29,99$ pour 6 personnes (25,49$ pour les membres du club Fresh Baguette). Rendez-vous dans l’une des huit boutiques ou sur l’application.
À la Boulangerie Christophe, les galettes à la frangipane sont disponibles en trois tailles, 4/6 personnes (36$) 6/8 personnes (42$) ou 8/10 personnes (52$) durant tout le mois de janvier. Vous trouverez aussi des parts individuelles dans toutes les boutiques (6,80$). La boulangerie propose également une briochedes rois (32$ pour la version nature et 36$ pour celle aux fruits). Disponible en pré-commande par téléphone au 202-450-6344 ou sur place. Rendez-vous au 1422 Wisconsin Ave NW à Georgetown ou au 11321 Seven Locks Rd suite 100 à Potomac (301-298-9878).
La pâtisserie Poupon propose également des galettes traditionnelles avec de la crème d’amande, tout le mois de janvier.Chaque galette cache une fève et est accompagnée de deux couronnes ! Comptez 35$ pour une galette de 6 personnes, 45$ pour 8-10 personnes et $49 pour 10-12 personnes. A commander en ligne sur leur site dédié ou par téléphone 202 342-3248. Rendez-vous au 1645 Wisconsin AveNW.
Dupont Circle/Shaw/Downtown
La pâtisserie française de Dupont Circle Un je ne sais Quoi propose trois saveurs : frangipane, pomme (remplie avec de la compote faite-maison) et frangipane/noix de pécan. Comptez 36$ pour 6 personnes. Les commandes peuvent être passées en direct à la boutique, sur le site internet ou par téléphone au 202-721-0909. Disponibles tout le mois de janvier, rendez-vous au 1361 Connecticut Ave NW.
La brasserie Le Diplomate, offre également une galette des rois traditionnelle à la frangipane agrémentée d’une pointe de rhum. Pour l’avoir sur la table le 4 janvier, il est indispensable de passer commande en ligne avant le 1er janvier. Les galettes seront ensuite disponibles jusqu’à la fin du mois en passant commande 48 heures à l’avance. Comptez 65$ pour une galette de 12 pouces qui convient à 10 ou 12 personnes. Les retraits s’effectuent au restaurant, 1601 14th St. NW.
Dans son nouveau restaurant Barbouzard, le chef Cédric Maupillier propose une galette des rois traditionnelle à la frangipane aux accents de rhum et de vanille. Vendue pour 6 personnes (52$), les galettes sont à commander au minimum 24 heures à l’avance en ligne. Le retrait s’effectue au restaurant, 1700 K St. NW.
Le Caprice, dans le quartier de Columbia Heights, fait elle aussi honneur au dessert à lafrangipane. La galette des rois pour 6 à 10 personnes est à 25,99$ et pour 10 à 14 personnes est à 31,99$. Rendez-vous au 3460 14th St NW.
Bethesda
La boulangerie de Bethesda, Tout de Sweet propose une galette traditionnelle à la crème d’amande pour 6/8 personnes à 37$ et une pour 10/12 convives à 47$. Chaque galette est vendue avec une couronne et une fève en porcelaine. Des parts individuelles sont également disponibles en magasin, rendez-vous au 7831 Woodmont Ave, Bethesda.
La boulangerie Gustave du quartier de Del Ray à Alexandria n’est pas en reste pour les amateurs de galette. Une taille unique (6/8 personnes) mais 3 parfums disponibles : frangipane (39$), Nutella/noisette (44$) et pistache/chocolat (46$). Toutes les galettes sont vendues avec une couronne et une fève séparée de la galette. Rendez-vous en magasin, 2213 Mt Vernon Ave, Alexandria.
TheAlliance, représentée par Alice Depret du cabinet bwg, et Hélène Carvallo, du cabinet Carvallo Family Law, basées à Paris et New York, vous proposent une conférence mettant en lumière les enjeux d’une succession cross-border, que ce soit d’un point de vue patrimonial lorsque l’on a des biens dans les deux Etats, ou personnel et familial, lorsque l’on a plusieurs nationalités et lieux de résidence, et comment s’y préparer.
Mardi 10 février à 12pm ET · 11am CT · 9am PT · 18h en France [Inscription gratuite]
Vous aurez l’occasion de poser vos questions en direct. Vous pouvez également nous les envoyer en amont du webinaire, à : cmercet@frenchmorning.com
